食のタニマチ「蓮池商店」

【3/2】お醤油講座 「今さらでも聞いてしまおうシリーズ」

醤油ソムリエールの黒島慶子さんをお招きして、お醤油講座を開催しました。知っているようで実は知らない?お醤油のあれこれについてお伺いする、とても楽しい場となりました。

蓮池商店のイベント、今後もあれこれ開催してまいります。

<概要>

今回は知っているようで知らない「お醤油」がテーマです。なにかと醤油をかける私たちにはあまりに身近すぎて、実は知らないが多い調味料。改めて掘り下げてみませんか? 醤油といえばこの人、醤油ソムリエの黒島慶子さんを講師に迎え醤油の種類、違いや料理の使い分けなどを教えていただきます。料理家、フードコーディネーターの方も醤油の知識を身につけるチャンスです。「今さら聞けない」なんて気持ちは払拭して、楽しみながら日本人の叡智の結晶醤油のことを学びましょう! 醤油やおすすめの使い方などとともに醤油を使った軽食もお出ししますのでお楽しみに。 日時:3月2日(金)19:00〜21:00 場所:都電テーブル早稲田 〒1690051 東京都 新宿区西早稲田1-8-10前田ビル101 講師:黒島慶子 金額:4000円 お申し込み:①蓮池陽子にメッセージをいただく ②蓮池商店にメールをいただくyoko@atelierstory.jp       ※名前、人数、緊急連絡先を教えらせください。 内容:醤油の味比べ、違い、料理の使い分け、オススメの醤油。食べ比べなど 講師紹介 黒島慶子(醤油とオリーブオイルのソムリエール) 小豆島の醤油の町に生まれ、蔵人たちと共に育つ。20歳の時に体温が伝わる醤油を造る職人に惚れ込み、様々な人やコトを結びつけ続けている。 醤油ソムリエール黒島慶子の日本醤油紀行http://colocal.jp/category/topics/food-japan/shoyukiko/


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蓮池 陽子 Yoko Hasuike
料理家 フードデザイナー
東京 雑司が谷出身。ビストロ勤務の後、料理教室で料理・製菓講師を務める。その後アウトドアで山菜や貝などを採取をする中で、おいしい物の背景には“美しい自然”や“沢山の物語”があることに開眼。現在は「食の物語を紡ぐしごと」をコンセプトにケータリング・料理教室、フードコーディネート、メニュー開発、執筆などを行っている。

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