食のタニマチ「蓮池商店」

【2/12・2/25】冬はみそを仕込もう。

蓮池商店、まずは第一号となるイベントを、とっても奥深い「みそ」で開催します!

みそ仕込みは1年でも一番寒い季節に仕込むことが多く、2月はまさにその季節。2月に入り立春とはいうものの、寒い日は続くもの。そんな時期は1年でも一番菌の動いが鈍い頃、ですからみその仕込みにも最適なのですよ。手前みそは、無添加で、安心。初めての人でも無理なく作れますのでこの機会にぜひどうぞ。

【2/12(月)開催】

Found MUJI 武蔵野 連動企画「 隣と手前味噌ワークショップ」 日時:2月12日 14:00 - 15:30 場所:高円寺アパートメント(まめくらし研究所)

講師:蓮池商店 蓮池陽子

定員:8名参加費:4,000円

(仕込んだみそ約2kg、みそを使った料理軽食、みそ味比べの代金を含みます)持ち物:エプロン、タオル、タッパー(みそ2kgが入るぐらいのタッパーなどをご持参ください)

申込み:下記URLに必要事項をご記入の上お申し込みくださいhttps://goo.gl/forms/v8Pd0aFfOnAMMMlh1 Found MUJI 武蔵野 連動企画「 隣と手前味噌ワークショップ」 https://www.facebook.com/events/542382892804066/

【2/25(日)開催】

人生にもっとみそを!「手前みそ作り」

開催日:2月25日(日)       

時 間:1回目 14:00~16:00

2回目 19:00~21:00

会 場:toco.

〒110-0004 東京都台東区下谷2丁目13−21

定 員:各回 7名

料 金:4,000円

(お持ち帰り用約2kgのみそ、みそを使った軽食、みそ味比べが含まれます)

お申し込み方法:https://toco20180225.peatix.com/


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蓮池 陽子 Yoko Hasuike
料理家 フードデザイナー
東京 雑司が谷出身。ビストロ勤務の後、料理教室で料理・製菓講師を務める。その後アウトドアで山菜や貝などを採取をする中で、おいしい物の背景には“美しい自然”や“沢山の物語”があることに開眼。現在は「食の物語を紡ぐしごと」をコンセプトにケータリング・料理教室、フードコーディネート、メニュー開発、執筆などを行っている。

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